CAT

Groene thee als mogelijk preventief middel tegen kanker en bij weerstandsproblemen

Met groene thee wordt thee bedoeld die afkomstig is van de theeplant (Camellia Sinenis) en welke geen fermentatieproces heeft ondergaan.

Polyfenolen, galzuren, flavoniden, catechinen en fermentatieprocessen

Polyfenolen, galzuren, flavoniden en catechinenstaan bekend als celbeschermende stoffen met sterke anti-oxidatieve eigenschappen en komen met name voor in ongefermenteerd groene thee. Echte ongefermenteerde groene thee heeft volledig behoud van de polyfenolen en bevat 30-42% cathechinen.

Polyfenolen werken ontstekingsremmend en hebben een anticarcinoge werking. Flavonoïden en anthocyanen beschermen de lichaamscellen tegen vrije radicalen en vertragen de verbranding in de cel. Ook verminderen ze de afzet van vetachtige stoffen in de bloedvaten, waardoor minder arteriosclerose optreedt. Verder kwam uit een studie van het Vanderbilt University Medical Center naar voren dat bij het regelmatig drinken van vruchtensap het risico op de ziekte van Alzheimer met 76% werd verlaagd, waarvoor de polyfenolen verantwoordelijk gehouden worden.

Galzuren worden in de vorm van galzouten via de gal uitgescheiden in de dunne darm, alwaar ze weer worden opgenomen in het lichaam en vervolgens weer uitgescheiden in de dunne darm, etc. (= entero-hepatische kringloop).

Fermentatie (Latijn: fermentum, zuurdeeg) is in de biochemie het omzetten van biologische materialen met behulp van bacteriën, celculturen of schimmels in afwezigheid van zuurstof (anaeroob). Ook het toevoegen van enzymen kan leiden tot fermentatie. Het wordt tegenwoordig gebruikt voor alle processen in de biochemie waarbij biologische (bulk)producten worden geproduceerd.

Er bestaan drie verschillende manieren waarop een fermentatie(cel-)cultuur gevoed wordt. Dit zijn de Batch-, Fedbatch- en Continue-cultuur.

Fermentatie wordt in de industrie gebruikt om bijvoorbeeld voedsel te verbeteren of voedingsmiddelen te produceren. Een voorbeeld daarvan is de productie van alcohol door gisting. Insuline en penicilline worden ook door een fermentatieproces verkregen.

Constateringen na onderzoek

Onderzoek van de Japanse overheid heeft aangetoond dat in die gebieden waar veel groene thee gedronken wordt, relatief veel minder sterfte voorkomt aan kanker (met name maagkanker). Laboratoriumonderzoek met vier soorten groene bij 24 verschillende bacteriestammen (onder meer afkomstig van ontstoken wortelkanalen) toonde sterke anti-bacteriële eigenschappen tegen twaalf bacteriestammen. Engelstalige en Japanse kranten (The Daily Yomiuri en The Japanese Times 28 augustus 2001) gaven een mogelijke verklaring voor het feit dat Japanners relatief minder vaak longkanker krijgen dan mensen uit Amerika, ondanks het feit dat Japanners meer roken; het drinken van groene thee.

Dierexperimenteel onderzoek door Hirota Fujiki van het Nationale Kanker Onderzoekscentrum in Tokyo en Fung Lung Chung van het American Health Foundation in New York toont 45% bescherming tegen longkanker door groene thee aan. Er loop op dit moment een nog meer gespecificeerd onderzoek (edit rattery Reizele: datum geschrift onbekend...) van vier jaar aan de Rutchers University uitgevoerd door dr. Chung S. Yang door the National Cancer Institute ondersteund met een jaarlijkse subsidie van 144.000 dollar naar de effecten van groene thee op long-, slokdarm- en maagkanker.

Methylxantinen

Methylxantinen in groene thee kunnen een verhoging van de bloeddruk veroorzaken. Dit effect neemt doorgaans sterk af bij mensen die regelmatig cafeïne gebruiken. Methylxantinen stimuleren de stofwisseling op cellulair niveau; met name de verbranding van vetcellen neemt toe, waardoor een thermogeen effect (warmte producerende werking) ontstaat.

Deze thermoginese kan enerzijds tot extra energie leiden, anderzijds bij hen die daar gevoelig voor zijn, tot slapeloosheid. Van de vetverbrandende eigenschappen van Methylxantinen wordt gebruik gemaakt bij gewichtsbeheersing. De hoogste waarden van deze bestanddelen worden in het bloed ongeveer twee uur na inname bereikt.

Groene ongefermenteerde driejaren thee bevat het hoogst mogelijke gehalte werkzame bestanddelen (polyfenolen en catechinen) en het laagst gehalte looizuur. Deze groene thee kan ondersteunend werken in geval van overgewicht en het bezit krachtige anti-oxidatieve eigenschappen. Bescherming tegen kanker, met name aan maag en longen is hier een gevolg van.

Edit rattery Reizele : Daar er ook een link aangetroffen is tussen AB-gebruik en kanker zou het wel eens verstandig kunnen zijn om ook in die gevallen veel groene thee te drinken. Mogelijk is het zo dat ook veel sterfte bij ratten hierdoor verminderd kan worden als ze ooit AB voorgeschreven hebben gehad.